NUTRICION Y ALIMENTACION

 La alimentación es la forma de proporcionar al organismo los alimentos que le son indispensables. Es decir, el proceso (educable, consciente y voluntario) mediante el cual el ser humano selecciona los alimentos, los prepara y los ingiere, para obtener los elementos (nutrientes) que necesita para satisfacer las necesidades vitales. La alimentación suele ser variada, puesto que el ser humano selecciona los alimentos de entre los disponibles, siguiendo unas pautas socioculturales. 

La nutrición es la función fisiológica de satisfacción del hambre, provee la energía y los materiales para el crecimiento y el mantenimiento del organismo. Depende de la alimentación y comienza cuando, tras la ingestión de los alimentos, el organismo, mediante la digestión, libera los nutrientes que contienen y los utiliza o asimila.